أسامة مسعود

رئيس الطهاة ذو المستوى العالمي في Squad 101 هو مدرب فنادق معتمد، وحاصل على شهادة HACCP، وأخصائي معتمد في سلامة الأغذية، وأخصائي معتمد في إدارة الأغذية والمشروبات، وأخصائي معتمد في جودة الأغذية من “Crystal International” و”SGS International”، وشهادة ISO لجودة الأغذية. وخبير في السلامة، قام بإدارة بعض المطابخ الخمس نجوم الأكثر تميزًا وازدحامًا في مصر مثل “فندق ومنتجع أكوا” في الغردقة، ومطعم النيل المرموق “سيكويا”، وصالة الطعام الأكثر سخونة في الزمالك “ليفت بانك”. أدار الشيف أسامة العديد من مطابخ الفنادق فئة 5 نجوم وكذلك في “مجموعة روتس الفندقية” و”مجموعة فنادق النيل” على مدار 10 سنوات. إنه ودود للغاية ويقدم مزيجًا ممتعًا ومثيرًا لبرنامج التغذية. يدير الشيف أسامة شخصياً ورشة الطبخ خلال الدورات ويقدم بعض الوصفات الخاصة التي تم إعدادها حصرياً لبرنامج المعسكر التدريبي.